Sugarblues, il mal di zucchero

Blurb

Sugarblues, il mal di zucchero è un libro a scopo scientifico-divulgativo scritto dall'americano William Dufty nel 1975, e divenuto un best seller con 1.6 milioni di copie nel mondo.
L'accusa principale di Dufty al saccarosio è di causare dipendenza e causare gravi danni al fisico umano, e riporta la negligenza e la accondiscenza delle istituzioni predisposte alla salute pubblica verso le industrie zuccheriere e le principali lobby di bibite zuccherate, soprattutto la Coca-Cola.
Dufty, un tempo grande consumatore di cibi e bevande zuccherate che ha poi mutato totalmente le sue abitudini alimentari, propugna uno stile di vita e di alimentazione completamente senza zucchero, riportando grandi benefici a livello fisico e mentale. Tesi principale dell'opera, infatti, anche attraverso precise ricostruzioni storiche, è che l'introduzione dello zucchero nella dieta, anche attraverso gli alcolici, il tabacco e i cereali raffinati abbia causato la diffusione o l'aggravarsi di malattie, tra cui, oltre alle più note e riconosciute, cioè obesità, diabete e carie, l'ipertensione, lo scorbuto, il beriberi e la peste bubbonica.