River Cafe Easy Kochbuch

Über

Der Einband: ein fröhlich-bunter Buchstabenmix auf silbernem Untergrund. Gleich neben dem Inhaltsverzeichnis das Foto einer gefrorenen Skulptur: Sardinen, Fleischstücke, Zitronenscheiben und Rosmarinzweige schimmern dem kochhungrigen Leser entgegen. Kein Zweifel: River Cafe Easy ist ein durch und durch eigenwilliges Kochbuch. Der Londoner Gourmetszene sind die Autorinnen durch ihr Restaurant River Cafe hinlänglich bekannt. Jetzt haben Fans von Rose Gray und Ruth Rogers die Möglichkeit, eine Auswahl der leckersten Gaumenkitzel selbst zu nachzukochen.

Ob Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts, die klassisch italienischen Gerichte sind schnell und einfach gemacht und haben einen unverwechselbaren, exquisiten Geschmack. Fisch- und Geflügelgerichte erhalten ihre typische River-Cafe-Note durch Zutaten wie Kapern, Sardellen und Chili. Verwendet werden nur die besten Zutaten. Brathuhn mit Muskatnuss, Birnen in Senfsirup, Krabbenfleisch mit Polenta: Die ungewöhnlichen Kombinationen sind es, die besonders einfache Gerichte zu etwas einfach Besonderem machen. Unwiderstehlich die fünf Schokoladenkuchenvarianten, für die allein sich die Anschaffung des Kochbuches schon lohnt.

Eigenwillig ist River Cafe Easy Kochbuch auch in der Auflistung der Zutaten. Da wird zunächst erwähnt, was benötigt wird und dann erst wie viel davon. Besondere Zutaten wie Bottarga, Cotechino oder Cavolo nero finden in einem Glossar Erläuterung. Das alphabetische Register erlaubt schnellen Zugriff auf die einzelnen Rezepte. Für Kochanfänger ebenso geeignet wie für alte Kochhasen. Für alle mit Lust auf Ausgefallenes, das ohne viel Mühe zubereitet werden kann. --Anne Hauschild